Мүмкүн, сиз күн карама майын дүкөндөрдүн текчелеринде көргөн болушуңуз же аны сүйүктүү дени сак вегетариандык тамак-аштын ингредиенти катары санагандырсыз, бирок күн карама майы деген эмне жана ал кантип өндүрүлөт?
Бул жерде сиз билишиңиз керек болгон күн карама майынын негиздери.
TheКүн карама заводу
Бул планетадагы эң таанымал өсүмдүктөрдүн бири, Граннинин обои, балдар китептеринин мукабаларында жана рустикадан шыктанган флип календары. Күн карама бир жылдык жана көп жылдык гүлдүү өсүмдүктөрдүн 70тен ашык уникалдуу түрлөрүн камтыган Helianthus тукумунун мүчөсү. Мындан тышкары, анын ушунчалык күнөстүү мүнөзү бар, биз аны сүйбөй коё албайбыз.
Желекчелердин тегерек сары түзүлүшү, спиральдуу бүдөмүк гүлдөр жана күн караманын бийиктиги (кээде 10 футка чейин жетет — ооба, биз гүлдүн бизден узунураак экенине бир аз коркобуз) бул өсүмдүктү дароо бөлүп турган өзгөчөлүктөр. калгандарынан тышкары.
Күн карама Америкада пайда болгон жана биринчи жолу 5000 жыл мурун дени сак май булагына муктаж индейлер тарабынан колго үйрөтүлгөн. Аларды өстүрүү анчалык деле кыйын эмес, бул аларды дээрлик бардык климаттык шарттарда өстүрүүгө мүмкүн болгон идеалдуу өсүмдүк кылат.
Чындыгында, күн карама ушунчалык бышык жана тез өскөндүктөн, алар кээде талаадагы башка өсүмдүктөргө, мисалы, картошка жана төө буурчак өсүмдүктөрүнө тоскоолдук жаратат.
Висконсин жана Нью-Йорк штатынын түндүгүндөгү муздак аймактарынан Техас түздүгүнө жана Флориданын саздуу саздарына чейин ар кандай формадагы жана өлчөмдөгү күн карамаларды таба аласыз - ар биринде ар кандай сапаттагы май берген уруктары бар.
Кантип жасалган
Күн караманын уруктары сырткы катуу коргоочу кабыктан, ичинде жумшак жана назик өзөктөн турат. Өзөктүн ичинде азыктык баалуулуктун көпчүлүгү бар, ошондуктан өндүрүш процессинин башталышы май өндүрүү үчүн жогорку сапаттагы дандарды алуу үчүн уруктарды тазалоого, сүзүүгө жана кабыгынан тазалоого багытталган. Бул абдан көп жумуш.
Татаал борбордон четтөөчү машиналарда (тез ылдамдыкта айланган) кабыктар бөлүнүп, силкип, өзөктөрү гана калат. Кээ бир кабыкчалар аралашмада калышы мүмкүн, бирок алар аз өлчөмдө май камтышы мүмкүн.
Жогорку температурада майдалоо жана ысытуу аркылуу күн караманын уруктары пресстелүүгө даяр, ошондуктан май көп өлчөмдө алынат. Туура жасалганда, өндүрүүчүлөр башка өнөр жай же айыл чарба максаттары үчүн калган нанды колдонуп, үрөндөн 50% га чейин май ала алышат.
Ал жерден кошумча мунай углеводород сыяктуу эриткичтер жана дистилляция процесси аркылуу өндүрүлүп алынат. Бул кадам тамак бышыруу үчүн ылайыктуу нейтралдуу даам менен түссүз, жытсыз май түзүү үчүн негизги болуп саналат.
Кээде күн карама майын башка өсүмдүк майлары менен аралаштырып, жалпы тамак-аш майы продуктуларын жаратышат, ал эми башка өндүрүүчүлөр 100% таза күн карама майын өндүрүүнү көздөп, керектөөчүлөргө сатып алган нерселеринин ачык-айкындуулугун берет. Жакшы нерселерге карманыңыз, ошондо сиз ачыкка чыгасыз.
керектөө жана башка фактылар
Бүгүнкү күндө биз негизинен майга кызыгып жатабыз, бирок күн карама уруктары, албетте, адамдар жана жаныбарлар үчүн тамак катары абдан популярдуу! Күн карама уруктарынын 25%дан ашыгы (адатта эң кичинекей сорттору) канаттуулардын үрөнүндө колдонулат, ал эми 20%ке жакыны адамдардын түздөн-түз керектөөсү үчүн. Бистиң кандыг-даа чөптүг-шынныг ужурлуг бис? Жок, биз муну жакшы деп ойлойбуз... кыязы.
Эгер сиз досторуңуз менен ойноодо болуп же оттун жанында жүргөн болсоңуз, күн караманын дандарын чайнап, түкүрүү чынында эле улуттук эрмек экенин билесиз.
Күн караманын баалуулугунун чоң бөлүгү майдан (болжол менен 80%) келет, ал эми калган нан жана калдыктар малга тоют, жер семирткич же башка өнөр жайлык колдонуу катары колдонулушу мүмкүн. Бул жашоонун айланасындай, болгону ушул гүл гана.
Посттун убактысы: 28-декабрь 2023-жыл