Кокос майы копра деп аталган кургатылган кокос этин же жаңы кокос этин басуу жолу менен жасалат. Аны жасоо үчүн "кургак" же "нымдуу" ыкманы колдонсоңуз болот.
Кокостун сүтү жана майы басылып, андан кийин май алынып салынат. Ал салкын же бөлмө температурасында бекем текстурага ээ, анткени майдагы майлар, негизинен, каныккан майлар майда молекулалардан турат.
Фаренгейттин 78 градуска жакын температурасында ал суюлтулган. Ал ошондой эле 350 градуска жакын түтүн чекити бар, бул куурулган тамактар, соустар жана бышырылган азыктар үчүн эң сонун мүмкүнчүлүк.
Бул май ошондой эле майдын майда молекулаларынан улам териге оңой сиңип кетет, кокос майы тери үчүн теринин жана баштын нымдагычына айланат.
Кокос майынын пайдасы
Медициналык изилдөөлөргө ылайык, кокос майынын ден-соолукка пайдасы төмөнкүлөрдү камтыйт:
1. Альцгеймер оорусун дарылоого жардам берет
Орто чынжырлуу май кислоталарынын (MCFAs) боор тарабынан сиңирүүсүндө, мээ энергия үчүн оңой жетүүчү кетондорду жаратат. Кетондор глюкозаны энергияга айлантуу үчүн инсулиндин кереги жок мээни энергия менен камсыз кылат.
Изилдөөлөр көрсөткөндөй, мээ чындыгында глюкозаны иштеп чыгуу жана мээ клеткаларын иштетүү үчүн өзүнүн инсулинин жаратат. Изилдөөлөр ошондой эле Альцгеймер менен ооруган бейтаптын мээси өзүнүн инсулинди жаратуу жөндөмүн жоготкондуктан, мээнин иштешин калыбына келтирүүгө жардам бере турган энергиянын альтернативдүү булагын түзүшү мүмкүн экенин көрсөтүп турат.
2020-жылдагы серепте орто чынжырлуу триглицериддердин (мисалы, MCT майы) нейропротектордук, сезгенүүгө каршы жана антиоксидант касиеттеринен улам Альцгеймер оорусунун алдын алуудагы ролу баса белгиленет.
2. Жүрөк ооруларын жана жогорку кан басымын алдын алууга жардам берет
Кокос майы табигый каныккан майларга бай. Каныккан майлар денеңиздеги дени сак холестеролду (HDL холестерол деп аталат) гана көбөйтпөстөн, ошондой эле LDL "жаман" холестеролду жакшы холестеринге айландырууга жардам берет.
Далилдерге негизделген кошумча жана альтернативдик медицинада жарыяланган рандомизацияланган кроссовердик изилдөө жаш, дени сак кишилерде эки аш кашык тың кокос майын күн сайын колдонуу HDL холестеролду бир топ жогорулатканын көрсөттү. Мындан тышкары, сегиз жума бою күн сайын таза кокос майын алууда эч кандай олуттуу коопсуздук маселелери билдирилген эмес.
2020-жылы басылып чыккан дагы бир акыркы изилдөө, ошондой эле натыйжаларга ээ болгон жана кокос майын керектөө тропикалык эмес өсүмдүк майларына караганда HDL холестеролду кыйла жогору кылат деген жыйынтыкка келген. денедеги HDL жогорулатуу менен, ал жүрөк ден соолугун чыңдоо жана жүрөк оорулары рискин азайтууга жардам берет.
3. УТИ жана бөйрөк инфекциясын дарылайт жана боорду коргойт
Кокос майы UTI белгилерин жана бөйрөк инфекцияларын тазалоо жана жакшыртуу үчүн белгилүү болгон. Мунайдын курамындагы MCFAs табигый антибиотик катары иштешет жана бактериялардын липиддик катмарын бузуп, аларды өлтүрүшөт.
4. Булчуңдарды куруу жана дене майын жоготуу
Изилдөөлөр көрсөткөндөй, MCFAs майларды күйгүзүү жана метаболикалык синдромду басаңдатуу үчүн эле жакшы эмес, алар булчуңдарды куруу үчүн да сонун. Кокос жаңгагында табылган MCFAs, ошондой эле Muscle Milke сыяктуу популярдуу булчуңдарды куруучу азыктарда колдонулат.
катуу өндүрүлгөн кошумчалардын басымдуу көпчүлүгү, бирок, MCFAs иштетилген түрлөрүн колдонушат. Анын ордуна чыныгы кокосту жеп, сиз "чыныгы келишимге" ээ болосуз, андыктан үй протеиндүү смузиге жарым аш кашык майды кошуп көрүңүз.
Посттун убактысы: 2023-жылдын 14-октябрына чейин